La Superintendencia de Industria y Comercio otorgó dos patentes de invención a los proyectos liderados por el grupo de investigadores Gasure de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Antioquia. La primera por el Utensilio de cocción de doble pared y la segunda por el Asidero de interconexión para utensilio de cocción de doble pared.
Francisco Javier Cadavid Sierra, líder del proyecto quien falleció a los dos meses de solicitar la patente, Andrés Adolfo Amell Arrieta, coordinador del grupo y Yonatan Cadavid Sánchez, ingeniero mecánico candidato a doctor, lideraron la investigación que se realizó en conjunto con el departamento de Investigación y desarrollo de Groupe Seb Colombia, antes IMUSA, durante los años 2011 y el 2012.
En ese tiempo evaluaron el consumo energético y la rapidez de cocción de los utensilios fabricados por la empresa con el objetivo de “desarrollar un producto que se diferenciara en el mercado por su eficiencia”, puntualizó Yonatan Cadavid. El investigador explicó que en el proceso se evaluaron los productos que la compañía tenía, se hicieron pruebas de laboratorios y reuniones entre la empresa y la universidad para llegar a tener como resultado una olla de dos paredes, “lo que obliga a los gases a recorrer sus bordes y evitar que los gases calientes se enfríen con el aire, lo anterior se traduce en menor tiempo de cocción y menor consumo de energía porque se aumenta la eficiencia térmica en 15 puntos con respecto a los sistemas tradicionales”.
Al desarrollar esta olla, los investigadores se enfrentaron al inconveniente de su limpieza en la doble pared, de lo cual resultó el segundo desarrollo y posterior patente: “Un sistema de asas que permite sujetar o aflojar los cuerpos para facilitar el manejo y la limpieza”, inventos que no existían en el mercado.
“Unir a la empresa privada, al estado y a la universidad es difícil porque todos están trabajando por su cuenta, la idea de esto es demostrar que si nos unimos podemos generar resultados interesantes para los tres lados”, mencionó el investigador quien explicó que Colciencias fue quien otorgó el dinero para la investigación y que el actualmente Gasure se enfrenta a otros retos para dar soluciones a problemas que pueda tener la industria colombiana.
Esta no es la primera patente que recibe el grupo para proteger sus desarrollos, antes habían recibido tres más por desarrollos con quemadores y hornos, ya que en su misión esta darle solución a problemas cotidianos que se presenten en la industria.
