Antioquia se ha caracterizado por ser un departamento pionero en la creación y formación de empresas, que suelen constituirse por un grupo de personas de la región. Gran parte de las innovaciones realizadas en un territorio en desarrollo son los productos alimentarios que pasan por un proceso que va desde la agricultura hasta la industrialización.
Con la llegada de Fernando Escobar Chavarriaga, el 1 de febrero de 1916, llegó la expansión al mercado, pues nació en Medellín la Fábrica Nacional de Galletas y Confites, hoy Compañía de Galletas Noel S.A.S.
El fallecimiento de una de las mentes de la fábrica Noel:
Carlos Córdoba Congote fue la mente innovadora que lanzó al mercado las galletas Saltín Noel. Bajo su legado, estos productos se reinventaron de distintas maneras. Las galletas fueron el abrebocas para las estrategias de mercadeo implementadas por Córdoba Congote, que buscaba ir más allá agregando un toque de distinción, ‘un toque secreto’.
El expresidente de Colombia Iván Duque fue una de las personas que confirmó la noticia de su muerte calificándolo como un excelente empresario.
“Lamento profundamente el fallecimiento del Dr Carlos Córdoba Congote en Medellín. Un referente como empresario, líder cívico y como ser humano. Mis más sinceras condolencias a su esposa María Cristina, y a sus hijos Carlos, Juan, Andrés, Santiago y Ana María en estos momentos de dolor”, dijo el expresidente Iván Duque.
