La lideresa del Pacífico colombiano, Basilia Petrona Murillo López (Novita, Chocó), falleció este martes 14 de mayo a causa de un cáncer de mama, según manifestaron sus allegados. Desde temprana edad exploró los sabores de su tierra y logró consolidarse como una exponente de la gastronomía de su cultura y tradición.
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En 2022 fue reconocida por el Congreso de la República de Colombia, a través de la Cámara de Representantes, por ser una portadora influyente de la tradición gastronómica del Pacífico.
Su talento era conocido en la Plaza de mercado de La Alameda en Santiago de Cali, donde está hoy en día el restaurante que ella creó “Basilia Comida Típica Valle Pacífico”, donde además de la cocina, difundía el mensaje de paz y reconciliación a través de su gastronomía tradicional.
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La noticia dejó un vacío grande en sus allegados y en los amantes de su comida, uno de ellos es el reconocido cocinero y empresario Tulio Zuloaga, quien compartió unas palabras al enterarse de su partida.
“Para mí maestra Basilia se llevó (durante su vida) todos los premios como la más grande cocinera tradicional y le demostró a Colombia el valor de luchar por los sueños. Hoy te has ido mi querida maestra, pero tu cocina ha quedado en los corazones de todos los que te amamos y admiramos. Aquí te dejo algunos de los videos y fotos que hicimos juntos y las muchas veces que viajé hasta Cali para mostrarle al mundo la fuerza y la alegría de La Gran Basilia. Buen viaje mi querida amiga”.
La Alcaldía de Cali hizo público el anuncio a través de la plataforma X donde expresan la gratitud que tienen con ella y la tristeza de su muerte. En definitiva, fue una mujer que promovió y aportó a la tradición gastronómica de su región.
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“Una chocoana que por más de 40 años plasmó en su restaurante los saberes y sabores de la región. Su legado vivirá por siempre. ¡Gracias!”, escribieron desde la Alcaldía.
En una entrevista para El Tiempo, la mujer recuerda que tenía 15 años cuando empezó a trabajar como ayudante de cocina en un restaurante frente al Centro Administrativo Municipal (CAM) de Cali que se llamaba Amor y Amistad. Allí trabajaba una mujer llamada Rosa, quien soñaba con tener su propio negocio.
“Rosa decidió venirse para la galería de Alameda y le alquilaron un puesto para vender comidas. Ella me dijo: ‘Venga trabaje conmigo’. Yo acepté. Con el tiempo yo quería también poner mi puesto, y pude tener una ventica de café, arepa, chocolate, carne asada (...) solo hasta el día en que me sacaron ‘las duras’ a través de una carta firmada”, contó para El Tiempo.
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Ahora, su legado es este restaurante ubicado en la Plaza de mercado de La Alameda en Cali, donde sus clientes la recordarán por su carisma y amor por la cocina tradicional del Pacífico.
