Con una puntuación sobre 4.0, tres sopas colombianas han sido incluidas en la lista de las 50 sopas más deliciosas del mundo, según los criterios de TasteAtlas, una guía de viajes especializada en el turismo gastronómico. El sancocho quedó en el puesto 26, con un puntaje de 4,3. Tres peldaños más abajo está el ajiaco, con una calificación de 4,2. Y cierra la cuota colombiana el caldo de costilla, con 4.0. Las tres preparaciones hacen parte de la gastronomía tradicional colombiana y son muy consumidas en diferentes regiones del país.
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Por su parte, la cocina peruana tiene cuatro platos representativos en el listado. Se trata de la sopa criolla, el inchicapi -un espeso caldo de gallina, muy popular en la selva peruana-, el menestrón peruano y el aguadito de pollo. Sin embargo, es la gastronomía de Indonesia la que más sopas -5- clasificó en el listado. Y el puesto uno lo ocupó el Tom kha kai, una preparación tailandesa a base de leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir, y pollo.
