CLa creación de una política corporativa, un modelo de excedentes industriales y una serie de estrategias con sus grupos de interés con el fin de hacer de este sistema un estilo de vida, fueron los primeros pasos que dio Colombia para ajustarse a los requisitos que se le exigían Icontec y la Corporación Basura Cero Colombia en su objetivo de certificar su planta de galletas bajo el sistema de gestión Basura Cero.
Tal como lo sugiere su nombre, este sistema propone la creación de una herramienta de gestión basada en modelos de economía circular, con la cual las organizaciones pueden implementar estrategias de reducción, reutilización y reciclaje de residuos o de recirculación de materiales.
Pierangelo Marchetti, vicepresidente de Planeación Estratégica y Líder de Sostenibilidad de Colombina, comenta que la compañía le ha apuntado desde hace varios años a “la implementación en el resto de plantas de producción como contribución al manejo eficiente de los residuos sólidos y el fortalecimiento en las estrategias de economía circular. Nos hemos trazado como meta corporativa para 2023 aprovechar el 75% de los residuos respecto a nuestro año base (2015)”.
En específico, la implementación de estos procesos en su planta de galletas, ubicada en el municipio de Santander de Quilichao, en el Cauca, ha generado resultados positivos, tales como ser la primera fábrica de alimentos en certificarse; aprovechar el 98 % de los residuos y disminuir la generación de aquellos que van para el relleno sanitario; recertificar la planta con una calificación de 100 puntos sobre 100 posibles en la categoría Oro.
Fue así como las buenas prácticas aprendidas los llevaron a certificar una segunda fábrica, la planta de confitería, que en 2023 obtuvo la certificación Basura Cero, categoría Oro.
Colombina enmarca estas acciones en su estrategia de sostenibilidad, que prioriza seis aspectos: Balance Ecológico, Desarrollo social, Fomento de Competitividad, Colaboradores, Transparencia y Nutrición y Eficiencia Económica y Crecimiento Continuo. “Cada prioridad cuenta con sus asuntos relevantes, cada uno de ellos con indicadores de gestión y metas”, concluye el vicepresidente Marchetti.
Llevan el plan de sostenibilidad a 14 países
Colombina fue fundada en 1927 por Hernando Caicedo, abuelo de César Caicedo, quien la preside en la actualidad. La compañía tiene operación propia en 14 países y cuenta con siete plantas de producción ubicadas en Colombia, Guatemala y España, desde donde se suple la exportación a más de 80 países. En 2022, la compañía tuvo un crecimiento del 36 % en ventas, con ingresos netos consolidados por $2.93 billones.
Desde 2018, la multilatina ha implementado un modelo integral corporativo de excedentes industriales en sus plantas de galletas, dulces y conservas. En ese proceso se ha identificado el uso de cada uno de los excedentes y se ha garantizado su disposición final. Aquel año, por ejemplo, se aprovecharon más de 4.400 toneladas en residuos comestibles y no comestibles y en su planta de galletas se eliminó la disposición de residuos de material de empaque en rellenos sanitarios.
Aquí puede leer el Especial de Sostenibilidad.
Por SEBASTIÁN AGUIRRE EASTMAN
