Esta es la semana de las hamburguesas en Colombia. Empieza el Burger Master y también el Vegan Burger Fest, un festival para los veganos o los curiosos que quieran probar hamburguesas que tienen otras fuentes de proteína distintas a la carne.
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El festival nació hace ocho años a partir de Zona Vegana, una iniciativa creada por Nicolás Bustos que concentra diferentes proyectos para promover el veganismo en el país.
El festival se realiza en cuatros ciudades del país: Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla y cuenta con 33 restaurantes inscritos. Por Medellín y el área metropolitana participan: Oh food (Envigado), El vegano andante (Medellín), Vegan & Veggie (Medellín), Shottas (Medellin) y Tulia (Medellín).
Es una oportunidad para acercarse al veganismo, para probar opciones alternativas a la carne que se puede sustituir con Seitan (hecho principalmente de gluten de trigo), Tofu (a base de soya), Tempeh (a base de soya), Carve (a base de soya), Orellanas, Champiñones, croquetas de lenteja, garbanzo o frijol y muchas más.
