Tras la noticia conocida hace un mes, que por segundo año consecutivo el chef antioqueño Juan Manuel Barrientos y su restaurante ElCielo, ubicado en Washington D.C., Estados Unidos, recibía una estrella de la prestigiosa Guía Michelin, el chef paisa acaba de recibir otra gran sorpresa.
Ahora logra la estrella Michelin para ElCielo de Miami, que fue el primer restaurante que el cocinero abrió fuera del país.
El restaurante hizo parte de una selecta lista de 15 establecimientos del estado de Florida (EE. UU.), que resultaron merecedores del galardón internacional.
Además de las sedes en Washignton y Miami, cuenta con un par de sedes más, una en Medellín y otra en Bogotá.
“Hace un mes recibimos por segundo año consecutivo una Estrella Michelin en Washington DC y hoy recibimos nuestra primer Estrella Michelin en Miami, con esta segunda Estrella no solo celebramos a Miami y a Washington, sino que confirmamos nuestra consistencia y excelencia en la familia ElCielo”, destacó Barrientos tras conocer el reconocimiento.
Desde Medellín
Con 35 años de edad, Barrientos también había sido reconocido como el chef más joven en ser incluido en la selección de los 50 mejores de Latinoamérica, que hace el listado “50Best Latinoamérica”, durante los años 2013, 2014, 2015 y 2021.
ElCielo abrió en Medellín en 2007 inspirado en la cocina colombiana usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y los conocimientos básicos en las “neurociencias”, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones.
En el 2011 abrió ElCielo Bogotá, en 2013 ElCielo Miami y en el 2020 ElCielo Washington DC y ElCielo Hotel en Medellín.
“Ver mis padres llorando de la emoción y orgullo luego de aventurarnos y tirarnos al vacío en Miami en 2013 a hacer 1 cocina colombiana, 2 fine dinning y 3 menús de degustación parecía mas loco que lo que habíamos hecho en Medellín en el 2007”, recordó Barrientos en cuenta en Instagram, donde tiene más de 1.1 millones de seguidores.
El cocinero también expresó que la dos estrellas alcanzadas en el último mes ratifican la “cultura corporativa y la excelencia de las experiencias que brindamos también en ElCielo Medellín y Bogotá”.
