En la clasificación de Taste Atlas, el país aparece en el décimo lugar entre los que menos se come queso. Francia es el que más consume.
El portal gastronómico Taste Atlas publicó este jueves un escalafón sobre los países de mayor y menor consumo de queso en el mundo, top en el que Colombia no quedó muy bien parado.
Este tipo de clasificaciones las hace frecuentemente Taste Atlas, que es una plataforma que tiene una base de datos de 10.000 recetas de todo el mundo y que hace sus escalafones, recetas y recomendaciones de acuerdo a las recomendaciones de sus seguidores.
El top de los países más consumidores de queso está liderado por Francia, con un consumo per capita de 26.2 kilos, de acuerdo con datos de Dairt Federation.
Detrás se ubicaron Alemania (24.1), Luxemburgo (24.1), Islandia (24.1) y Grecia (23.3). El cuadro de los 10 primeros lo completan, en su orden, Finlandia, Suiza, Italia, Estonia y Países Bajos.
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En la lista de los primeros 20 solo hay dos latinoamericanos. Argentina, en el puesto 16, y Chile, en el 19.
La otra cara de la moneda son los países donde menos se consume queso, ahí está Colombia, en la casilla 10, con tan 1.3 kilos.
Esta clasificación está liderada por Nigeria, donde el consumo es apenas de 0.04 kilos, seguido por Etiopía (0.1), Indonesia (0.2), Tailandia (0,3), China (0.3), Filipinas (0.4), Paraguay (0.4), Malasia (0.8), Sudáfrica (0.9) y Colombia,
Además de los colombianos y los paraguayos, en el top 20 aparecen México y Brasil, en los puestos 16 y 17.
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Curiosamente, en 2023 Taste Atlas publicó otros listados con las mejores preparaciones del mundo, donde estuvieron varias colombianas a base de queso.
En Los 50 mejores platos americanos, figuraron cuatro preparaciones muy colombianas, el pandebono, en la tercera casilla; la lechona, en el puesto 16; el pandeyuca, en el 20, y el pandequeso en la casilla 46.
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Y en Los 50 platos de queso mejor valorados en el mundo, top en el que aparecen dos platos criollos: el Mote de queso, en la casilla 27, y la arepa de queso, en el puesto 47.
