En una entrevista para EL COLOMBIANO, el presidente de Alpina, Ernesto Fajardo, se refirió a dos asuntos que ponen de presente las contradicciones que se viven en la cadena de la industria de la leche en Colombia y que evidencian la falta de claridad sobre el rumbo que debe seguir este importante subsector.
Cuando al presidente de Alpina se le pregunta sobre los retos que el clima ha representado para la actividad lechera, responde que durante “los últimos 18 meses el sector ha sido impactado por un invierno prolongado, lo que tiende a generar un alto inventario de leche”.
A renglón seguido, señala que “dado que el precio está regulado, se hace muy difícil la exportación, porque muchas veces está por encima del precio internacional. Esto puede...
