Si estás de viaje por Colombia o en el exterior y ya planeas regresar te tengo varias propuestas para que cierres como debe ser tu maravilloso viaje.
Si te fuiste a la Sultana del Valle te aconsejo visitar Ginebra, un lindo municipio donde el plato típico es el sancocho de gallina, primero cocida y luego asada con una salsa propia del lugar que nunca olvidarás. El lugar recomendado es Los Guaduales Restaurante atendido por una familia encantadora.
Si ya lo probaste, pero estás cerca, entonces ve donde Hilda Cuero, en Rozo. El pollo en sus jugos es el plato que prepara hace mucho tiempo, te recibirá en el solar de su casa, donde bajo unos toldos de palma disfrutarás un plato como ninguno en Colombia.
Por Montería, no dudes visitar a Vic-Bonny, el restaurante del barrio Minuto de Dios, donde una sobrebarriga, las costillas, el mondongo y mucho más harán tu regreso a casa más placentero.
En Barranquilla puedes preguntar por El Portal del Marisco o El Catamarán. Si estás en La Heroica y quieres un sitio antiguo de comida típica, ve a Rancho Alegre y en La Boquilla puedes buscar Casa del Mar, donde Richard te servirá una exquisita mojarra.
Pero si te fuiste a Santander, seguro debes ir por un mute o una deliciosa arepa santandereana a El Tony. Pregunta por la pepitoria para desayunar o la carne oreada que te harán querer volver a Bucaramanga pronto.
Si andas por Bogotá no dudes en visitar Doña Elvira. Allí podrás encontrar la cocina colombiana servida a manteles, colorida y sabrosa.
Tal vez estás por los lados de Villavicencio, si es así busca un Amarillo Monseñor, plato típico colombiano con base en el bagre amarillo que existió en el río Meta y que hoy lo pescan en el Guaviare.
Para los que están en Miami también tengo la solución antes de regresar. En Kendall, Miller y la 151 sw, está Mekatos Bakery. Ahí puedes recordar nuestros sabores, lo mismo en Tardes Caleñas que está diagonal a la policía de Hammocks, creo que es el único restaurante colombiano en Miami con fogón de leña.
Pero si, dado el caso, te quedaste en Medellín, qué tal si te vas a la Morcilla de Estella en Sabaneta, sector La Doctora. También puedes comer la sobrebarriga de Los García en La Pilarica o un sancocho dominical por la loma El Esmeraldal Donde Valenti.
Bueno, si estás en Santa Fe de Antioquia que tal si pruebas la cazuela de frisoles de Don Roberto, es grande para que lo sepas.
No me vas a decir que no te quedaron ganas de saborear alguno de estos platos, sé que los sabores de nuestra cocina son inolvidables y que si no pudiste viajar y conocer esos platos, ya tienes una excusa muy buena para Semana Santa o fin de año, porque mira cómo vuela el tiempo.
