Tan expresivo como es Nicolás de Zubiría en la pantalla chica, con marcado acento costeño y el constante movimiento de manos, lo es en su vida cotidiana, ya sea en la cocina de sus restaurantes, en sus clases o ante sus amigos y familia.
Su pasión siempre ha sido la cocina y la docencia. Ha publicado dos libros, el primero fue 100 Recetas con la canasta básica familiar, y el segundo La cocina de mamá y papá, que escribió con su esposa Daniela Vidal.
Desde 2015 hace parte del staff de jurados del popular reality de cocina. Acerca de su compañeros de set dice que son su pequeña familia, a la que muchas veces, por las largas jornadas de grabación, ve más que a sus propios hijos.
¿Cómo no perder la sorpresa cada año con Master Chef?
“Es un formato a prueba de repetición, se puede hacer un millón de veces y siempre será como la primera vez. Este año estoy sorprendido con estas celebridades que llegaron con un tono distinto. Son más competitivos, saben que para ganar hay que cocinar bien, están practicando y estudiando y eso es muy bueno”.
¿Cambia el rol del jurado cuando los participantes son “famosos”?
“Es distinto, se cambian un poquito los parámetros frente a lo que se hace con los amateurs. Igual cuando toca dar palo se les da palo, porque es la única manera de que ellos aprendan a cocinar de verdad. Hay que meterles presión y sacarlos de la zona de confort para que cocinen mejor. Los participantes de este año se vienen preparando desde hace mucho tiempo para el reto y eso se nota”.
¿Cómo es el trabajo al lado con sus compañeros chef y con Claudia Bahamón?
“Es una familia espectacular, de verdad que llevamos mucho tiempo grabando y es delicioso. Esta es mi familia Master Chef, que no solo integramos nosotros cuatro, sino que hay una gran cantidad de gente, están los de producción, nuestros directores de contenido, de arte y del programa. Es un equipo de gente muy bonita, que a veces veo más que a mis hijos”.
¿Con el ritmo de las grabaciones, le da tiempo para otros proyectos?
“Hay que sacar el tiempo porque tengo mucho trabajo en los restaurantes, con el canal de YouTube, las masterclasses y la producción de videos”.
¿Cómo va el posicionamiento internacional de la cocina colombiana?
“Está en proceso. No te voy a decir que la cocina colombiana ya es internacional y punto, pero sin duda cada vez tiene más reconocimiento, cada vez tiene más productos que mostrarle al mundo y tenemos que estar muy orgullosos de eso. Lo que pasa es que en Colombia no hay producto que identifique a todo el país; son muy distintos dependiendo de la región, tal vez el que más une es la empanada. Mejor dicho, no tenemos algo tan contundente como puede ser el taco para los mexicanos”.
La pelea por el rating
Los niveles de audiencia par Master Chef Celebrity no han sido los mejores desde su estreno el pasado 21 de febrero. Pocas veces a podido pasar de los 8 puntos de rating, mientras su enfrentado Yo me llamo supera los 14 puntos (De acuerdo con Ibope Colombia cada punto de rating son 280.000 televidentes).
Este lunes termina Yo me llamo y en su remplazo llega Desafío The Box, programa que suma 18 años al aire y que casi siempre es número en el top de los más vistos.
La pelea por la audiencia seguirá siendo dura para Chef Celebrity.
