Dos restaurantes de Medellín, entre los 100 mejores de América Latina
Se dio a conocer la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants, con los clasificados entre el puesto 51 y 100, allí se encuentran cuatro restaurantes de Bogotá y dos de Medellín.
La lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants publica los clasificados entre el puesto 51 y el 100 para destacar la diversidad de las culturas culinarias de la región, antes de la revelación de los primeros 50 lugares, que este año será el 15 de noviembre en Mérida, Yucatán.
Dos son de Medellín: en el puesto 59 se encuentra X.O. de Medellín, basado en el concepto de la profunda exploración culinaria del territorio colombiano. Mientras que Sambombi Bristó Local ocupó el lugar número 88, con una propuesta en la que retoman la esencia de la cocina popular de la región, con productos locales, y llevándolos a otros niveles para todos los paladares.
Esta primera lista incluye restaurantes de 24 ciudades de la región, donde Buenos Aires lidera la lista con seis restaurantes, mientras que Bogotá, La Paz, Santiago y São Paulo le siguen con cuatro restaurantes cada una.
El famoso restaurante Harry Sasson en Bogotá fue el mejor ubicado del país, en el puesto 56.
En el 74 se encuentra el restaurante capitalino Humo Negro, uno de autor que hace poco llegó a enriquecer la oferta gastronómica de la localidad de Chapinero de Bogotá.
En el puesto 93 Prudencia, ubicado en el centro histórico de Bogotá, su oferta se caracteriza por contar con platos de todo el mundo que reúnen varias culturas, con el uso de técnicas tradicionales y campesinas.
El grupo de restaurantes colombianos que hacen parte de esta lista lo completa Salvo Patria en el puesto 96. Ubicado en una vieja y entrañable casa de la localidad de Chapinero en Bogotá, Su menú está inspirado en la inmensa diversidad de Colombia, que está en constante cambio para que refleje la disponibilidad y abundancia del territorio.