La revista La Barra premió los mejores restaurantes de Colombia: hay dos de Antioquia
Uno de ellos es Con Tradición, en Marinilla, en el Oriente antioqueño.
Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.
Cada año se entregan en Colombia los Premios La Barra-Elite Professional, que busca exaltar la labor de chefs, personalidades y establecimientos, “que se han caracterizado por ser líderes y mantener activo el sector en su región”.
Organizada por la revista La Barra la ceremonia se realizó la noche del martes 18 de octubre en el centro de Experiencias Zula, Bogotá, donde se premiaron 16 categorías y se le rindió un homenaje póstumo, con el reconocimiento a Toda una vida de Trabajo, al antropólogo culinario y periodista colombiano, Julián Estrada Ochoa, fallecido recientemente.
Los ganadores salen después de las visitas que los jurados realizan de manera sorpresiva a los establecimientos.
Por regiones, Bogotá se quedó con seis 6 galardones, mientras que Antioquia, Centro y Pacífico recibieron de a dos, y Caribe, Santander y Eje Cafetero obtuvieron un reconocimiento, cada una.
Como Mejor chef fue distinguidos José Luis Rivera, chef ejecutivo de su propio restaurante El Cuervo, en Bogotá; el Mejor empresario gastronómico fue para Patricio Albornoz, actual gerente del Restaurante KanKa Perú, y Mejor nuevo cocinero fue para la chef Laura Jaimes.
Los ganadores en Antioquia
En la categoría de Mejor cocina colombiana fue distinguido ConTradición, ubicado en el parque principal de Marinilla, en el Oriente antioqueño.
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“Se caracteriza por reconocer y visibilizar la cocina de inspiración campesina”, fue el concepto entregado por los jurados.
En Mejor Cocina oculta el ganador fue La Calle Cocina, ubicado en Laureles, en la carrera 73B #39b 36.
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Otros galardones:
- Mejor restaurante de comida rápida: Gorila Burger, en Zipaquirá
- Mejor repostero / pastelero: Douglas Peralta, de Villavicencio
- Mejor restaurante de comida casual: Agua de Río, de Santa Marta.
- Mejor panadería: Giornatta de Seratta, de Bogotá
- Mejor nuevo restaurante: Casa Quira, Bogotá