La dificultad en la movilidad vehicular de Medellín se volvió oportunidad de expansión para las franquicias de alimentos y bebidas, opción interesante también para que inversionistas apuesten por ese sector.
Casos como la americana Subway y la ahora colombiana Cosechas, así lo demuestran con sus proyecciones de crecimiento. La primera espera terminar el año con 430 puntos de venta y 900.000 sánduches vendidos por semana en el país. Para 2017 proyecta tener 500 locales en el país.
La segunda marca espera terminar el año con 520 locales en Colombia y una facturación cercana a los 100.000 millones de pesos.
Este crecimiento exponencial, vía franquicias, confirma el auge de este modelo económico y por eso EL COLOMBIANO habló con los gerentes de ambas marcas acerca de los detalles de cómo trabajan con franquiciados, así como sus expectativas futuras.
Subway: 380 locales
La marca tiene presencia en 110 países y su operación en Colombia ya es la tercera más importante de la región, detrás de Brasil y México. “En el Valle de Aburrá superamos las 70 tiendas y la meta es llegar a 85 tiendas este año”, proyectó Carlos Delgado, gerente de Subway en Colombia.
El renombre de la marca y aceptación de los clientes que buscan este tipo de sánduches, ha hecho que el 60 % de las aperturas las realicen personas que ya han abierto otros locales. “Vemos oportunidad de crecimiento en ciudades intermedias y estratos medio y medio-bajo”, resaltó Delgado.
Pero si usted es inversionista y está interesado en adquirir esta franquicia, aliste un presupuesto entre 100.000 y 150.000 dólares (entre 291,4 millones y 437,1 millones de pesos al cambio actual). Se le entrega todo el modelo de negocio, las formulaciones, los ingredientes y las estrategias comerciales.
Aunque el inversionista es quien propone la ubicación de los locales, la marca se encarga de aprobarlos. Esto para evitar que haya cercanía entre los puntos y se mantenga el potencial de ventas.
La marca cuenta con oficinas de desarrollo regional: una que cubre Antioquia, Costa Caribe y santanderes. Otra para Cali y Eje Cafetero. Una tercera para Bogotá y Llanos Orientales, pero el primer contacto de inversión se hace a través de www.subwaycolombia.com.
Cosechas: 430 locales
De otro lado, está Cosechas, marca de bebidas naturales y combinaciones saludables que llegó a Medellín en 2013, desde Costa Rica. E Reyner Hernández vino a probar mercado e inició con un punto de venta en el centro comercial Unión Plaza, en el centro de la ciudad.
Gustó tanto el producto y el modelo que ese mismo año terminó con 25 tiendas en la capital antioqueña. Sin embargo, el éxito que probó esta marca hizo que un grupo de empresarios paisas le comprara el 100 % de propiedad a Hernández, quien regresó a su país.
Fue un segundo aire que le brindó expansión a la marca que ya tiene 430 puntos de venta en el país, 170 en Antioquia (170), y le siguen Cundinamarca (82), Valle (75), Tolima (19), Eje Cafetero (18) y Atlántico (15). La meta es terminar 2016 con 520 puntos de venta que facturen 100.000 millones de pesos, indicó León David Echandía, gerente de Cosechas.
Para diciembre de 2017 se prevé llegar a 800 puntos, con énfasis en Bogotá, Cali y Barranquilla.
Quien esté dispuesta a invertir en esta franquicia debe alistar entre 70 y 85 millones de pesos e ingresar a www.cosechasexpress.com. Los puntos de venta ocupan entre 15 y 25 metros cuadrados.
El franquiciado está obligado a adquirir con la compañía los insumos para los batidos, que se manejan desde un centro logístico nacional, ubicado en Medellín
